員弁郡東員町にある和食の会席料理店「ささ亭」

先日は、３月の天候とは思えない程の雪が降り驚かされましたが、

日中の日差しのやわらかさは春を感じさせてくれます。

市場に並ぶ魚や野菜も春の食材でいっぱいになり、おまかせランチの内容も春らしいものをたくさん取り入れました。

前菜には鳥取県産のホタルイカや花山葵、お椀は生若芽と山菜のウルイを、鹿児島産の筍はさくっと揚げ出汁にしました。

食事は香ばしく炒った桜海老の炊き込みごはんです。

春の食材たっぷりのヘルシーランチです。ぜひご来店ください。

前菜　　　　ちらし寿司　花山葵醤油漬け　帆立貝　蛍烏賊　空豆　独活　土佐酢ゼリー

お椀　　　　かに真丈　生若芽　ウルイ

お造り　　　お刺身のサラダ仕立て

煮物　　　　カツオのなまり節　高野豆腐　蕗　桜麩

揚げ物替り　筍と大根の揚げ出し

お食事　　　桜海老と生姜のご飯　赤出汁　香物

デザート　　桜ゼリー　フルーツ　コーヒー又は煎茶

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